基于非靶向代谢组学的通辽牛肉特征代谢谱及来源判别分析

张娟; 刘楠; 王琳琳; 刘钏; 阳晓婷; 陈爱亮; 赵燕; 孙丽荣; 刘洋儿

doi:10.12452/j.fxcsxb.26070702

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基于非靶向代谢组学的通辽牛肉特征代谢谱及来源判别分析

更新时间：2026-09-08

- 基于非靶向代谢组学的通辽牛肉特征代谢谱及来源判别分析
- Characteristic Metabolic Profiling and Source Discrimination of Tongliao Beef Based on Untargeted Metabolomics
- 分析测试学报 2026年
- 作者机构：
  
  1.中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农产品质量安全全国重点实验室，北京 100081
  2.通辽市农畜产品质量安全中心，内蒙古通辽 028000
  3.河北农业大学食品科技学院，河北保定 071000
- 作者简介：
  
  刘洋儿，博士，助理研究员，研究方向：食品真实性与溯源，E-mail：liuyanger@caas.cn
- 基金信息：
  
  内蒙古自治区科技计划项目(2022YFXM0019)
- DOI：10.12452/j.fxcsxb.26070702
  中图分类号： O657.7;TS207.3
- 收稿：2026-07-07，
  
  修回：2026-07-31，
  
  录用：2026-08-06，
- 稿件说明：
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张娟, 刘楠, 王琳琳, 刘钏, 阳晓婷, 陈爱亮, 赵燕, 孙丽荣, 刘洋儿. 基于非靶向代谢组学的通辽牛肉特征代谢谱及来源判别分析[J/OL]. 分析测试学报, 2026.

ZHANG Juan, LIU Nan, WANG Lin-lin, LIU Chuan, YANG Xiao-ting, CHEN Ai-liang, ZHAO Yan, SUN Li-rong, LIU Yang-er. Characteristic Metabolic Profiling and Source Discrimination of Tongliao Beef Based on Untargeted Metabolomics[J/OL]. Journal of Instrumental Analysis, 2026.
张娟, 刘楠, 王琳琳, 刘钏, 阳晓婷, 陈爱亮, 赵燕, 孙丽荣, 刘洋儿. 基于非靶向代谢组学的通辽牛肉特征代谢谱及来源判别分析[J/OL]. 分析测试学报, 2026. DOI： 10.12452/j.fxcsxb.26070702.

ZHANG Juan, LIU Nan, WANG Lin-lin, LIU Chuan, YANG Xiao-ting, CHEN Ai-liang, ZHAO Yan, SUN Li-rong, LIU Yang-er. Characteristic Metabolic Profiling and Source Discrimination of Tongliao Beef Based on Untargeted Metabolomics[J/OL]. Journal of Instrumental Analysis, 2026. DOI： 10.12452/j.fxcsxb.26070702.

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基于非靶向代谢组学的通辽牛肉特征代谢谱及来源判别分析

Characteristic Metabolic Profiling and Source Discrimination of Tongliao Beef Based on Untargeted Metabolomics

DOI：10.12452/j.fxcsxb.26070702