食品接触材料是涵盖种类最广、与人们生活关系最为密切的材料之一。几乎所有的食品接触材料与其所接触的食品之间均能通过吸附、溶解、扩散等途径发生物质迁移，从而影响食品感官、甚至食品安全，给消费者健康安全带来潜在风险。食品接触材料的安全性已成为当前各国政府、研究机构、产业界以及社会公众的重点关注对象。随着食品监管力度的加大，以及全球发展塑料循环经济进程的加快，世界各国加快了对食品接触材料安全领域的创新性研究，并涌现出一系列新技术和新成果。

为集中反映食品接触材料安全领域的最新进展，推动本领域最新研究成果的应用和发展，由广州海关技术中心国家食品接触材料检测重点实验室(广东)等单位牵头举办的2021国际食品接触材料安全论坛将于12月22-23日在武汉召开。为配合本论坛的召开，《分析测试学报》编辑部与论坛组委会联合推出了“2021国际食品接触材料安全论坛”专辑，共收录国内专家、学者撰写的高质量论文18篇。

本专辑将于《分析测试学报》2021年40卷第11期刊出，敬请关注！