磁性侧流层析技术在食品污染物快速检测中的研究进展

翟文磊; 韩晨瑞; 韦迪哲; 肖志勇; 孔聪; 王蒙

doi:10.19969/j.fxcsxb.22063005

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磁性侧流层析技术在食品污染物快速检测中的研究进展

综述 | 更新时间：2023-01-04

- 磁性侧流层析技术在食品污染物快速检测中的研究进展
- Progresses in Magnetic Lateral Flow Assay for Rapid Detection of Food Contaminants
- 分析测试学报 2022年41卷第12期页码：1827-1836
- 作者机构：
  
  1.北京市农林科学院质量标准与检测技术研究所，北京 100097
  2.北京市农产品质量安全中心，北京 100029
  3.中国水产科学研究院东海水产研究所，上海 200090
  4.中国农业大学食品科学与营养工程学院，北京 100083
- 作者简介：
  
  王蒙，博士，副研究员，研究方向：食品质量安全检测技术，E - mail：wangm@iqstt.cn
- 基金信息：
  
  国家自然科学基金项目(32102056);北京市科技计划项目(Z211100007021005);北京市农林科学院科技创新能力建设专项(KJCX20210407)
- DOI：10.19969/j.fxcsxb.22063005
  中图分类号：
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翟文磊,韩晨瑞,韦迪哲等.磁性侧流层析技术在食品污染物快速检测中的研究进展[J].分析测试学报,2022,41(12):1827-1836.

ZHAI Wen-lei,HAN Chen-rui,WEI Di-zhe,et al.Progresses in Magnetic Lateral Flow Assay for Rapid Detection of Food Contaminants[J].Journal of Instrumental Analysis,2022,41(12):1827-1836.
翟文磊,韩晨瑞,韦迪哲等.磁性侧流层析技术在食品污染物快速检测中的研究进展[J].分析测试学报,2022,41(12):1827-1836. DOI： 10.19969/j.fxcsxb.22063005.

ZHAI Wen-lei,HAN Chen-rui,WEI Di-zhe,et al.Progresses in Magnetic Lateral Flow Assay for Rapid Detection of Food Contaminants[J].Journal of Instrumental Analysis,2022,41(12):1827-1836. DOI： 10.19969/j.fxcsxb.22063005.

摘要

磁性侧流层析技术（MLFA）是一种将磁性纳米材料与侧流层析检测平台相结合的快速分析技术。在保留了传统侧流层析技术操作简单、快速实时、低成本优势的基础上，引入功能化磁性纳米材料，实现了复杂基质中目标物的选择性分离和富集，从而提高检测灵敏度和准确性。该文重点关注了近五年来MLFA技术在食品分析领域的研究进展，总结了磁性纳米材料的主要种类及MLFA的主要检测原理，并对食源性病原菌和真菌毒素、兽药等小分子有害物质的检测进行了介绍。最后，总结了MLFA技术的研究现状并对未来的发展方向进行了展望。

Abstract

Magnetic lateral flow assay（MLFA） is a rapid detection technique using magnetic nanomaterials as functional materials and lateral flow test strips as the analytical platform．It preserves many advantages of traditional lateral flow assay，such as easy operation，fast and real time analysis and low cost．Moreover，the sensitivity and accuracy of lateral flow assay could be further improved by combining with functionalized magnetic nanomaterials，mainly due to the capability of magnetically separating and enriching target analytes from complex matrixes．As a result，MLFA exhibits good performance and great potentials in rapid detection of many fields including food quality and safety．The development of MLFA for food safety in the last five years is mainly emphasized in this review．Different types of magnetic nanomaterials and the principles of MLFA are introduced．Based on various targets，the recent progresses in MLFA detection of foodborne bacteria and hazardous small molecules such as mycotoxins and veterinary drugs are summarized，respectively．In the end，the current stage and future development of MLFA technique are also discussed.

关键词

磁性侧流层析技术食品安全快速检测技术磁性纳米材料免疫层析法食源性病原菌真菌毒素兽药残留

Keywords

magnetic lateral flow assayfood safetyrapid detection techniquesmagnetic nanomaterialsimmuno-chromatography assayfoodborne pathogensmycotoxinsveterinary drug residues

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