<,正,>, 测定菜籽饼(或油菜籽)中的硫代葡萄糖甙在培育油菜良种及菜籽饼去毒工艺中有重要意义。近廿多年来已出现多种测定方法,但不尽完善,为此本文提出了络合滴定法。一、方法原理用水提取菜籽饼(或菜籽)中的硫代葡萄糖甙,将提取液加盐酸煮沸水解,硫代葡萄糖甙水解完成,伴随着生成等克分子量的SO,4,2-,。