轻工部日用化学工业科学研究所,轻工部日用化学工业科学研究所 ,太原,太原
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周卯星, 黄利群. 焙烤食品中聚甘油酯添加剂的气相色谱测定[J]. 分析测试学报, 1992,(3):53-55.
周卯星, 黄利群. 焙烤食品中聚甘油酯添加剂的气相色谱测定[J]. 分析测试学报, 1992,(3):53-55. DOI:
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本文提出了测定焙烤食品中聚甘油酯添加剂的气相色谱法。它是基于氯仿抽提、皂化、分离亲水基,然后经三甲基硅烷化,内标法测定亲水基含量,并经定量校正曲线换算得聚甘油脂肪酸酯的含量。
聚甘油酯乳化剂气相色谱
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