提出了动力学荧光法测定维生素C的新方法。该法基于脱氢抗坏血酸(DAsA)对还原型罗丹明B在钒(Ⅴ)催化下自动氧化的活化作用。在pH为3.7的HAc-NaAc缓冲溶液中,还原型罗丹明B在钒(Ⅴ)催化下的氧化反应速度与DAsA的浓度成正比,采用固定时间法,测定在λ,ex,=554 nm,λ,em,=580 nm时的荧光强度。DAsA的线性范围为0～4.0×10,-7,mol/L, 检测限4.0×10,-9,mol/L。用该法测定药物、水果、蔬菜中维生素C含量,回收率在93%～108%之间。