<正>当前各国对食品安全都极为重视,我国以及发达国家相继制定了相关兽药用量的法规和标准,尽管中国已经加入到了WTO,但我国的畜禽产品出口还是遇到了很多困难,农药、兽药、饲料添加剂等非法滥用,造成药物残留而直接影响到人类的健康。如引发癌症,婴儿畸形,代谢紊乱以及抗药性等诸多问题。其中磺胺类兽药是一类受到严格限制使用的兽药,本文研究了市售虾中磺胺甲(口恶)唑定量分析方法,检出限绝对量可达到0.5pg,完全满足发达国家的最低检出规定的苛刻标准。