葡萄酒分析中模式识别方法的研究  Ⅱ.原汁含量的多元判别分析

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葡萄酒分析中模式识别方法的研究 Ⅱ.原汁含量的多元判别分析

更新时间：2023-07-17

- 葡萄酒分析中模式识别方法的研究 Ⅱ.原汁含量的多元判别分析
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- 分析测试学报 1993年第5期页码：85-88
- 作者机构：
  
  山东大学实验中心,山东大学实验中心,山东大学实验中心,山东大学实验中心,国家葡萄酒质量监督检验测试中心,国家葡萄酒质量监督检验测试中心,国家葡萄酒质量监督检验测试中心济南 250100 ,济南 250100 ,济南 250100 ,济南 250100 ,烟台 264000 ,烟台 264000,烟台,264000
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关家锐, 刘保东, 冯素萍, 等. 葡萄酒分析中模式识别方法的研究 Ⅱ.原汁含量的多元判别分析[J]. 分析测试学报, 1993,(5):85-88.
关家锐, 刘保东, 冯素萍, 等. 葡萄酒分析中模式识别方法的研究 Ⅱ.原汁含量的多元判别分析[J]. 分析测试学报, 1993,(5):85-88. DOI：

DOI：

本实验采用常规分析方法,分析了18个不同含汁量酒样的乙醇,总酸,挥发酸,固定酸,干浸出物,pH值,灰份,灰份碱度,总酚,甘油,钾,钠,钙,镁,干浸出物与甘油比,Q值,修正干浸出物共17个变量。采用计算机模式识别技术,利用逐步判别方法,得出了葡萄酒中原汁含量两种逐步判别方法的判别函数和回判结果。

模式识别多元判别分析甜红葡萄酒原汁含量

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