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基于HPLC-MS/MS的合生元发酵乳B族维生素定量分析与品质评价​
实验技术与方法 | 更新时间:2026-07-15
    • 基于HPLC-MS/MS的合生元发酵乳B族维生素定量分析与品质评价​

      增强出版
    • Quantitative Analysis of B Vitamins in Synbiotic Fermented Milk Based on HPLC-MS/MS and Quality Evaluation

    • “2026年7月15日天津科技大学 省部共建食品营养与安全国家重点实验室的杨隆徽、刘晓霞团队和广东省科学院生态环境与土壤研究所的银佳团队在《分析测试学报》发文,介绍了其在功能性发酵乳领域的研究进展,团队建立了合生元发酵乳体系,探索了不同益生菌与低聚糖组合对B族维生素含量及品质的影响,为富含B族维生素的功能性发酵乳开发提供了科学依据。”
    • 杨隆徽 ,何春磊 ,潘明飞 ,银佳 ,刘晓霞
    • 分析测试学报 2026年45卷第4期 页码:850-859
    • DOI: 10.12452/j.fxcsxb.25101803     

      中图分类号:
    • 修回:2025-12-19 ,

      录用:2026-01-14 ,

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