我国油料产品品质的近红外光谱快速检测技术研究进展

李雪; 王督; 白艺珍; 喻理; 岳晓凤; 张文; 张良晓; 李培武

doi:doi：10.3969/j.issn.1004-4957.2020.10.002

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我国油料产品品质的近红外光谱快速检测技术研究进展

更新时间：2023-04-18

- 我国油料产品品质的近红外光谱快速检测技术研究进展
- Research Progress of Near Infrared Spectroscopy in Rapid Determination on Quality of Oilseed Products in China
- 分析测试学报 2020年39卷第10期页码：1189-1195
- 作者机构：
  
  1. 中国农业科学院油料作物研究所
  2. 农业农村部油料作物生物学与遗传改良重点实验室
  3. 农业农村部油料作物风险评估重点实验室,武汉
  4. 农业农村部油料及制品质量监督检验测试中心
- 作者简介：
- 基金信息：
  
  国家重点研发计划专项(2017YFC1601700);国家自然科学基金委面上项目(31871886);国家农产品质量安全风险评估重大项目(GJFP2019003);国家现代农业产业技术体系建设专项(CARS-12)
- DOI：doi：10.3969/j.issn.1004-4957.2020.10.002
  中图分类号：
- 纸质出版：2020
- 稿件说明：
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李雪, 王督, 白艺珍, 喻理, 岳晓凤, 张文, 张良晓, 李培武. 我国油料产品品质的近红外光谱快速检测技术研究进展[J]. 分析测试学报, 2020,39(10):1189-1195.

李雪, 王督, 白艺珍, 喻理, 岳晓凤, 张文, 张良晓, 李培武. Research Progress of Near Infrared Spectroscopy in Rapid Determination on Quality of Oilseed Products in China[J]. 2020, 39(10): 1189-1195.
李雪, 王督, 白艺珍, 喻理, 岳晓凤, 张文, 张良晓, 李培武. 我国油料产品品质的近红外光谱快速检测技术研究进展[J]. 分析测试学报, 2020,39(10):1189-1195. DOI： doi：10.3969/j.issn.1004-4957.2020.10.002.

李雪, 王督, 白艺珍, 喻理, 岳晓凤, 张文, 张良晓, 李培武. Research Progress of Near Infrared Spectroscopy in Rapid Determination on Quality of Oilseed Products in China[J]. 2020, 39(10): 1189-1195. DOI： doi：10.3969/j.issn.1004-4957.2020.10.002.

摘要

近红外光谱技术是一种快速无损检测技术，具有操作简单、检测成本低、无需化学试剂、绿色环保，以及可实现多品质参数同步检测等优点。该文综述了我国油料和食用植物油品质的近红外光谱速测技术研究进展，包括油料含油量、粗蛋白含量、脂肪酸含量等品质指标，食用油的理化指标，以及脂肪酸和食用油的真实性鉴别，并对油料产品品质的近红外光谱速测技术的发展前景进行了展望。

Abstract

Near infrared spectroscopy(NIRS) is a rapid and nondestructive detection technique

which has the advantages of simple operation

low cost

no chemical reagent consumption and simultaneous detection of various quality parameters.In this review

research progress of near infrared spectroscopy(NIRS) technique in rapid determination on quality of oilseed and edible vegetable oils in China was reviewed

including oil content

crude protein content

fatty acid content and other quality parameters of oilseeds

as well as physicochemical properties

fatty acids and authenticity identification of edible oils.Moreover

the development prospects of NIRS technique in rapid determination of oilseed products quality were also anticipated.

关键词

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