La technologie de spectroscopie dans le proche infrarouge est une méthode de détection rapide et non destructive, caractérisée par une opération simple, un faible coût de détection, l'absence de réactifs chimiques, une approche écologique, ainsi que la capacité de réaliser une détection simultanée de plusieurs paramètres de qualité. Cet article fait une revue des avancées de la recherche en technologie de détection rapide par spectroscopie proche infrarouge de la qualité des graines oléagineuses et des huiles végétales comestibles en Chine, incluant les indicateurs de qualité tels que la teneur en huile, la teneur en protéines brutes, la teneur en acides gras, les indices physico-chimiques des huiles comestibles, ainsi que l'authentification des acides gras et des huiles comestibles. Il envisage également les perspectives de développement de la technologie de détection rapide par spectroscopie proche infrarouge pour la qualité des produits oléagineux.

Spectroscopie proche infrarouge (NIRS);Contrôle de qualité;Graines oléagineuses;Huiles comestibles;Authentification