建立高效液相色谱/二极管阵列检测器(HPLC/DAD)同时测定茶叶中(-)-没食子儿茶素(GC)

(-)-表没食子儿茶素(EGC)

(-)-表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)

(-)-表儿茶素(EC)

(-)-表儿茶素没食子酸酯(ECG)

咖啡碱(caffeine)6种组分的分析方法

并采用聚类分析探讨以这6种活性成分为指标对茶叶进行分类的方法。采用C18柱

甲醇和0.05%三氟乙酸水溶液为流动相

梯度洗脱

DAD双波长(210、278 nm)同时检测

采用标准物质保留时间和电喷雾飞行时间质谱(ESI TOF-MS)双重定性。结果表明

各组分的色谱峰均达到基线分离

在210 nm对(-)-没食子儿茶素(GC)定量

278 nm对其它组分定量准确。该法重复性好

灵敏度高

回收率高

已用于不同种类的33种实际茶叶样品的测定。以这6种活性成分的含量为指标

采用聚类分析法可对33个红茶、黑茶、绿茶、乌龙茶样本进行合理分类

并能反映茶叶品质的差异。