<正> 生物样品,包括生理体液,如血液、淋巴、尿、脑脊髓液等和生物组织,如动物的脏器、肌肉、植物的根、茎、叶、花、果实等等。其中游离氨基酸含量的测定,对研究动植物体内代谢,临床诊断,营养水平的分析都有一定的帮助。因而生物样品中游离氨基酸的测定越来越显得重要。我们用磺基水杨酸沉淀法,脱去组织及体液中的蛋白