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大连轻工业学院食品工程系
Published:1994
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[J]. 1994, (6).
DOI:
[J]. 1994, (6). DOI:
本文介绍了一种用基本辅助激光解吸电离质谱法快速测定蛋清中溶菌酶相对分子质量的方法。与传统的蛋白质相对分子质量测定方法相比,MALDI/MS法具有灵敏度高、精度高、易操作和分析时间短的优点,包括样品处理在内,一次分析不超过30min。
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