报道了一种用双向聚丙烯酰胺凝胶电泳分析经Ｓ－羧甲基化修饰的变色人发角蛋白样品的方法，以含８ｍｏ１／Ｌ脲变性凝胶电泳做第一向，ＳＤＳ－ＰＡＧＥ做第二向。不同处理的变色人发得到有差别的双向电泳图谱，即不同处理方法得到的人发蛋白质组成有差异。以此可做为人发变色处理的一个定性方法。