首次报道了应用ＥＤＴＡ（乙二胺四乙酸二钠盐）－铜配合物（ＥＣ）测定还原糖的分光光度法，结果表明，ｐＨ４～１１时ＥＣ的最大吸收波长为７３２ｎｍ，在ＨＣＯ－３ＣＯ２－３缓冲介质中，配合物ＥＣ的吸光度与还原糖在０７７～１６１ｍｇ（六碳糖）范围内有很好的线性关系，相关系数大于０９９８，样品测定回收率在９５％～１０５％之间。该法试剂易得、性质稳定，操作方便，灵敏度较高，取样量少于５ｍＬ。