蛋白质测定的Ｌｏｗｒｙ法显色反应在３０℃以下通常需３０ｍｉｎ，Ｌａｒｓｏｎ利用加入二硫苏糖醇（ＤＴＴ）使反应快速完成并提高了灵敏度，但存在ＤＴＴ价格昂贵的不足。利用连二亚硫酸钠（保险粉）代替ＤＴＴ，实现了蛋白质含量快速、灵敏、廉价的测定。