1mol/L盐酸水解大豆及豆制品

乙腈提取

高效液相色谱分析二羟、三羟异黄酮的含量。以甲醇 -2mmol/L乙酸铵(体积比55∶45

乙酸铵溶液用乙酸调 pH至4.380)为流动相

HypersilBDSC18 色谱分析柱

柱温25℃

260nm紫外检测波长进行分析。二羟、三羟异黄酮在1～500μmol/L的范围内

与峰面积有很好的线性关系 (r=0.9999)。它们的检出限为5ng(S/N=3)

平均回收率94.46 %以上

6次进样的相对标准差 (RSD)小于4 %。该法灵敏、重复性好、结果准确、分析迅速。检测大豆及豆制品中异黄酮的含量

得到满意的结果。