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Published:2000
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[J]. 2000, (2): 21-24.
DOI:
[J]. 2000, (2): 21-24. DOI:
根据食用油中脂肪酸、甾醇以及生育酚含量
应用校正转换矩阵法对花生油掺伪进行了定量检测。用所建立的校正模型对棕榈油、菜籽油和棉籽油掺入到花生油所得到的27个二元和6个四元人工合成样品进行了验证
结果令人满意。对从市场上购得的5种花生油进行了测定
其中一种是由菜籽油假冒的花生油
另一种为掺入花生精油的棕榈油。
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