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中南民族大学化学与生命科学学院,中南民族大学化学与生命科学学院 湖北武汉430074,湖北,武汉,430074
Published:2003
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[J]. 2003, (4): 96-98.
DOI:
[J]. 2003, (4): 96-98. DOI:
利用醇脱氢酶(ADH)催化乙醇与氧化型烟酰胺腺嘌呤二核苷酸 (NAD)反应的原理
通过测定还原型烟酰胺腺嘌呤二核苷酸 (NADH)吸光度的变化率得出其酶促反应速度
对应不同的乙醇含量而制得标准曲线
试样中乙醇含量由测定值查标准曲线求得 ;讨论了pH值和抑制剂对测定的影响 ;方法简便、快速、准确
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