采用溶液进样和顶空固相微萃取进样

GC -MS分离鉴定

总离子流色谱的峰面积归一化法定量分析了辣椒油的化学成分 ;在溶液进样方法中

鉴定的主要成分相对含量依次为辣椒碱(37.0 %)、亚麻酸乙酯(26.3 %)、棕榈酸(10.9%)、二氢辣椒碱(10.1 %)、邻苯二甲酸二乙基己基酯(1.2 %)和硬脂酸(1.1 %)等 ;在顶空固相微萃取方法中

鉴定的成分主要为易挥发的头香成分

依次为顺

2

4a

5

6

9

9a

六

氢

3

5

5

9

四

甲基

1

H

苯

并环庚烯(22.9 %)、2

4a

5

6

7

8

9

9a

八

氢

3

5

5

三

乙基

1

H

苯

并环庚烯(9.2 %)、正十五烷(6.7 %)、艾蒿脑 (5.9 % )、正戊酸己酯 (5.2 % )、正十六烷 (3.3 % )、麝香内酯 (3.3 % )、正十七烷(2.4 % )及5

6

7

7a

四

氢

4

4

7a

三

甲基

2

(4H)

苯

并呋喃酮(2.2 %)等