采用空气 -乙炔火焰原子吸收光谱法分别测定了啤酒酵母发酵液中的Na+、K+、Mg2 +、Ca2 +离子动态变化中的含量

用La3 +盐消除P对Ca2 +的干扰

以Sr2 +盐作为Na +、K +的消电离剂。本实验室采用配制培养基

通过对不同种类及不同发酵阶段培养的发酵液样品进行测定

以研究在啤酒酵母生长代谢过程中Na +、K +、Mg2 +、Ca2 +离子代谢动态变化。方法的Na +、K +、Mg2 +、Ca2 +相对标准偏差 (RSD)分别为0.31 %

0.73 %

1.78 %

0.28 % ;样品加标回收率为98 %～107 % ;检出限 :Na +为0.159mg/L

K +为0.789mg/L

Mg2 +为0.039mg/L

Ca2 +为0.029mg/L。该方法简便快速

具有很好的精密度。