通过对4个不同栽培草莓 (FragariaananassaDuch.)品种果实糖和氨基酸测定及香气的GC -MS分析

结果表明 :不同品种间氨基酸和糖含量不同

氨基酸含量由高到低依次为丰香、瓦尔达、哈达和全明星 ;哈达、丰香、全明星和瓦尔达4个品种果实分别检测出39、46、37和44种香气成分

各占总峰面积98.52 %、99.15 %、98.77 %和95.41 %

检测成分的多少与氨基酸总量显著正相关

相关系数为0.967 ;哈达有5种独有的成分

丰香有9种独有的成分

全明星有3种独有的成分

瓦尔达有2种独有的成分

4个品种共有的成分有19种。