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Published:2006
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[J]. 2006, (4): 24-26.
DOI:
[J]. 2006, (4): 24-26. DOI:
α-淀粉酶被不同强度的电场作用
用圆二色光谱(CD)研究不同强度的电场对α-淀粉酶二级结构的影响。结果表明:不同强度的电场对α-淀粉酶的α-螺旋、β-折叠、β-转角及无规卷曲相对含量的影响程度不同;电场作用具有使α-淀粉酶的二级结构由α-螺旋、无规卷曲向β-折叠及β-转角转化的趋势。研究结果对解释电场处理种子生物效应具有重要意义。
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