报道了一种同时筛选、定量和确证黄鳝中的11种性激素的灵敏、特异可靠的检测方法。对5.0 g肌肉样品

采用β-葡糖苷酸酶(来自Helix pomatia)对提取物水解后

经叔丁基甲醚提取

正己烷脱脂

再经C18小柱和NH2小柱净化

七氟丁酸酐对其进行衍生

最后利用GC-MS进行检测。采用外标法定量

通过对空白样品添加标准品

使之理论含量为1.00

2.50和5.00μg.kg-1

检出限在0.50

1

.00μg.kg-1

平均回收率范围为56%

1

03%

平均相对标准偏差范围为3.1%

2

9.5%。对不同批次添加水平为1.00μg.kg-1的回收率进行比较

相对标准偏差范围为4.8%

2

2.2%

重复性好。因此

本方法对目前动物源食品中的性激素监督检验非常有用。