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军事医学科学院卫生学环境医学研究所
Published:2008
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[J]. 2008, (7): 788-794.
DOI:
[J]. 2008, (7): 788-794. DOI:
介绍了快速检测技术
包括:化学比色法、酶联免疫法、免疫胶体金试纸、生物芯片、生物传感器、便携式色谱质谱联用仪、生物化学发光检测仪等在食品现场快速检测中的研究进展及应用
探讨了食品快速检测的发展方向。
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