采用高效液相色谱-质谱联用法测定了婴幼儿配方食品中生物素的含量。样品经前处理后以DikmaC18(4.6 mm×250 mm

5μm)为色谱柱

流动相为甲醇(含体积分数为0.5%甲酸)-0.02 mol.L-1醋酸铵(含0.5%甲酸)(体积比40∶60)溶液

柱温:25℃

进样量:80μL

流速为1.0 mL.min-1

柱后分流比为1∶3(体积比)。在Agilent 1100 LC/MSD XCT离子阱质谱仪上

以多离子反应监测(MRM)方式进行定量分析

用于监测的离子为m/z245.3→226.9。生物素在2.50

1

00.0μg.L-1范围内线性关系良好

方法加标回收率为87%

1

01%(n=5)

检出限为0.35μg.L-1;方法的检出限为0.7 ng/g。结果表明

该法操作简便、灵敏度高、重复性好

将其用于婴幼儿配方食品中生物素的测定

取得了良好的结果。