通过对花生仁辐照前后碳氢化合物类型与浓度差异的分析

建立了判别花生仁是否经过辐照的两种气相色谱鉴定方法

即弗罗里硅土柱层析-气相色谱-火焰离子化检测方法(Florisil柱层析-GC-FID)和顶空-固相微萃取-气相色谱-质谱(HS-SPME-GC-MS)检测方法。采用添加回收率实验

比较了两种方法对花生仁中3种主要的脂肪酸(棕榈酸、硬脂酸和油酸)辐解产生的6种碳氢化合物1-十四烯(1-C14∶1)、正十五烷(C15∶0)、1-十六烯(1-C16∶1)、正十七烷(C17∶0)、1

7-十六二烯(1

7-C16∶2)和8-十七烯(8-C17∶1)的检测效果。研究结果表明

Florisil柱层析-GC-FID法更适合于碳氢化合物的定量分析

6种碳氢化合物的添加回收率为84%

1

19%

RSD为1.1%

7

.5%

但方法的前处理过程较复杂。HS-SPME-GC-MS法操作简便

能对花生仁中的标识性碳氢化合物进行准确快速的定性分析

但6种碳氢化合物的回收率较低

而RSD值较高。研究表明

1

7-C16∶2和8-C17∶1是辐照花生仁形成的特异性辐解产物

其中1

7-C16∶2浓度增加最为显著

是鉴定辐照花生的最佳标识物。