Este artículo utiliza nido de golondrina producido en Indonesia como material, empleando la técnica de microextracción en fase sólida (SPME) para extraer los componentes volátiles del nido y utilizando un cromatógrafo de gases acoplado a espectrometría de masas (GC-MS) para su determinación. Se estudió el efecto del tipo de cabeza de extracción, la temperatura, el tiempo de extracción y el tiempo de desorción en la determinación de componentes volátiles mediante SPME en el nido de golondrina. Los resultados muestran que usando una cabeza de extracción PDMS/DVB de 65 μm, bajo condiciones de extracción a 60 ℃ durante 60 minutos y desorción durante 2 minutos, la técnica SPME/GC-MS puede detectar 82 compuestos volátiles como alcoholes, hidrocarburos, aldehídos, ésteres y éteres en el nido de golondrina. Este método es sencillo, rápido, tiene buena repetibilidad y alta sensibilidad, adecuado para la determinación de componentes volátiles en el nido de golondrina.

nido de golondrina;componentes volátiles;microextracción en fase sólida (SPME);cromatografía de gases-espectrometría de masas (GC-MS)