Se estableció una técnica de extracción en sistema bifásico con etanol y fosfato dihidrógeno dipotásico combinada con cromatografía líquida ultraeficiente acoplada a espectrometría de masas en tándem (UHPLC-MS/MS) para la determinación simultánea de 8 alcaloides en la cafetera invertida. Se evaluaron mediante experimentos univariantes las condiciones de extracción en el sistema bifásico y su influencia en la tasa de extracción de los 8 alcaloides en la cafetera invertida, siendo las condiciones óptimas: fracción mássica de etanol del 30 %, fracción mássica de K2HPO4·3H2O del 20 %, proporción de extractante a muestra de 6∶1 y pH de la fase acuosa de 4.0. El análisis UHPLC-MS/MS se realizó con una fase móvil de acetonitrilo-0.1 mol/L acetato de amonio, obteniéndose una buena separación entre los 8 alcaloides y una buena relación lineal de los componentes en un rango determinado de concentraciones (r2>0.99). La precisión, repetitividad y desviación estándar relativa de la recuperación por adición (RSD) son inferiores al 3.0%. El método es simple, rápido, sensible y preciso, y cumple con los requisitos para la detección de alcaloides en la cafetera invertida.

cafetera invertida; alcaloides; extracción bifásica; cromatografía líquida ultraeficiente acoplada a espectrometría de masas en tándem (UHPLC-MS/MS)