Para aclarar y cuantificar el nivel de riesgo de ingesta dietética de plaguicidas a través del consumo de duraznos, se realizó un análisis de residuos de plaguicidas en 98 muestras recolectadas de 19 regiones principales de producción de duraznos. Se evaluaron los riesgos dietéticos crónicos y agudos de los residuos de plaguicidas en duraznos, tomando como referencia la matriz de clasificación de riesgos de residuos veterinarios del Comité Británico de Residuos Veterinarios para clasificar el riesgo de plaguicidas y muestras. Los resultados detectaron 38 tipos de residuos de plaguicidas en los duraznos, con una tasa de detección del 95.9% en 98 muestras, y contenidos detectados de plaguicidas que oscilaron entre 0.0074 y 3.3993 mg/kg; los valores promedio de riesgo de ingesta dietética crónica (%ADI) y aguda (%ARfD) fueron 0.89% y 11.09%, respectivamente, con riesgos inferiores al 100%, lo que indica que no existe riesgo crónico ni agudo para los humanos; los resultados de clasificación de riesgos indicaron que fludioxonil, endosulfán, metilo-demeton, tiometon, clorpirifós y bifentrina son seis plaguicidas de alto riesgo en los duraznos, los cuales deben recibir especial atención en la producción y supervisión de la calidad y seguridad. Este estudio proporciona una base científica para el consumo seguro de duraznos, la supervisión de residuos de plaguicidas y la revisión de los límites máximos de residuos (LMR).

durazno; residuos de plaguicidas; exposición dietética; límites máximos de residuos