Debido al amplio uso de los éteres de bisfenol-diglicidilo (Bisphenol-diglycidyl ethers, BDGEs) y a la mutagenicidad y teratogenicidad observadas en estudios in vivo y in vitro, los BDGEs pueden representar una amenaza potencial para la salud humana. Por lo tanto, los niveles de exposición han recibido gran atención. Este artículo discute los métodos de pretratamiento y detección reportados hasta la fecha para la determinación de BDGEs en alimentos enlatados y matrices biológicas, además de hacer una perspectiva sobre futuras direcciones de investigación en BDGEs.

alimentos enlatados;matrices biológicas;éteres de bisfenol-diglicidilo;métodos de pretratamiento;métodos de detección