Se preparó un electrodo de carbono vítreo modificado con nanotubos de carbono de paredes múltiples carboxilados (c-MWCNTs/GCE), y se estudió el comportamiento electroquímico de la vainillina, un aditivo alimentario, mediante voltamperometría cíclica en HCl 0.5 mol/L. Los resultados mostraron que el electrodo modificado tiene una buena actividad electrocatalítica para la oxidación de la vainillina, con una respuesta de corriente significativamente mejorada en comparación con el electrodo de carbono vítreo desnudo. La oxidación de la vainillina en el electrodo modificado es un proceso irreversible controlado por difusión. En condiciones óptimas, se utilizó la voltamperometría lineal de segundo derivado para la determinación; la corriente del pico de oxidación de la vainillina presenta una buena relación lineal con su concentración en los rangos de 0.1~6.0 μmol/L y 6.0~100 μmol/L, con un límite de detección (S/N=3) de 0.02 μmol/L. El electrodo modificado mostró buena reproducibilidad (RSD=4.6%) y estabilidad. El método se aplicó a la determinación de vainillina en alimentos, con recuperaciones del 96.3% al 104%.

Nanotubos de carbono de paredes múltiples carboxilados (c-MWCNTs);vainillina;comportamiento electroquímico;voltamperometría