El aceite esencial de las hojas de pimentero se extrajo mediante destilación por vapor (SD) y extracción con CO2 supercrítico (SC-CO2), y sus componentes se analizaron mediante cromatografía de gases-espectrometría de masas (GC-MS) para evaluar las diferencias. La calidad de los extractos se determinó a través de la capacidad de eliminación de radicales libres DPPH· y la capacidad reductora. Los resultados muestran que los principales componentes obtenidos por SD y SC-CO2 son lípidos y alquenos, con 34 componentes en ambos métodos, aunque con diferencias en la composición química. En el método SD, los componentes con mayor contenido relativo fueron estireno (43.15%), metil cinnamato cis (30.33%), α-cariofileno (1.81%), α-laureleno (8.41%), mientras que en SC-CO2 fueron metil cinnamato cis (73.91%), limoneno (11.13%), α-cariofileno (4.12%), entre otros. Los ensayos antioxidantes indicaron que el aceite esencial extraído por SC-CO2 alcanzó una capacidad de eliminación de radicales libres DPPH· del 97.27% a 8 mg/mL, con un valor IC50 de 3.1733, y una capacidad reductora del 34.86% a 20 mg/mL en comparación con la vitamina C. Por otra parte, el método SD mostró solo un 14.27% de inhibición a 20 mg/mL y una capacidad reductora del 5.98% a 20 mg/mL. Los resultados del análisis de ambos métodos evidencian notables diferencias en la obtención de componentes activos según el método de extracción, principalmente compuestos fenólicos, terpenos y otros con alta capacidad reductora y antioxidante. El aceite esencial obtenido por SC-CO2 contiene mayor cantidad de compuestos con actividad insecticida y antibacteriana, siendo más efectivo que el método SD.

Destilación por vapor (SD); extracción con CO2 supercrítico (SC-CO2); pimentero; aceite esencial; GC-MS