El agua desempeña un papel importante en los procesos químicos y biológicos, por lo que el estudio de la estructura y las propiedades del agua ha sido objeto de gran atención. La estructura del agua es fácilmente influenciada por la temperatura. Utilizando la espectroscopía de infrarrojo cercano controlada por temperatura y métodos quimiométricos, al extraer la información espectral del agua que varía con la temperatura, no solo se puede comprender la estructura y las propiedades del agua, sino también usar el agua como sonda para detectar la información cuantitativa y los cambios estructurales de las moléculas en soluciones o sistemas biológicos. Este artículo resume los trabajos de investigación que utilizan la espectroscopía de infrarrojo cercano controlada por temperatura para estudiar la estructura de moléculas pequeñas y los procesos de cambio estructural en proteínas y polímeros termoresponsivos, y analiza el papel y el mecanismo de acción del agua en la estructura química y sus cambios utilizando la información espectral del agua variando con la temperatura.

sonda espectral de agua; espectroscopía de infrarrojo cercano controlada por temperatura; métodos quimiométricos; análisis estructural