Se estableció un método basado en cromatografía líquida de alta eficacia con detección por fluorescencia para determinar etoxiquinolina en frutas como manzana, pera, uva y naranja. La muestra, tras mezclarse con vitamina C, se ajustó a pH 11~12 con hidróxido de sodio 0.1 mol/L y se extrajo dos veces con n-hexano. El extracto concentrado se re-diluyó en acetonitrilo y se midió mediante cromatografía líquida de alta eficacia con detector de fluorescencia, utilizando un método de calibración externa para la cuantificación. Los resultados mostraron una buena linealidad de la etoxiquinolina en el rango de 2~100 μg/L, con un coeficiente de correlación (r) de 0.99999; los límites de detección y cuantificación fueron 0.01 y 0.02 mg/kg respectivamente; la recuperación media en los niveles de adición 0.02, 0.04, 0.2 y 1 mg/kg fue del 80.4 % al 108 %, con una desviación estándar relativa (RSD, n=6) del 1.4 % al 8.1 %. El método es sencillo, rápido, reproducible y estable, adecuado para la determinación cualitativa y cuantitativa de etoxiquinolina en muestras de frutas.

frutas; etoxiquinolina; cromatografía líquida de alta eficacia - detección por fluorescencia; medición cuantitativa