Utilizando formaldehído y borohidruro de sodio como principales reactivos de derivación, se realizó la N-metilación del amino α en la molécula de citrulina para obtener un único producto derivado con una señal fuerte de electroquimioluminiscencia. Sobre esta base, se estableció un nuevo método altamente selectivo para determinar el contenido de citrulina en el tejido de la pulpa de sandía mediante electroforesis capilar-electroquimioluminiscencia (CE-ECL). Bajo condiciones experimentales optimizadas, los derivados de citrulina pueden ser separados por electroforesis en 5 minutos, y la intensidad del pico de electroforesis de los derivados mostró una buena relación lineal con la concentración en el rango de 9.0 a 250 μmol/L (r2=0.9996), con un límite de detección (S/N=3) de 3.2 μmol/L. Para seis inyecciones paralelas de la misma muestra estándar, las desviaciones estándar relativas de la intensidad del pico y del tiempo de migración fueron 2.6% y 0.92%, respectivamente. Además, se utilizó el método de adición estándar para cuantificar la citrulina en 4 tipos de tejidos frescos de pulpa, mostrando que el contenido de citrulina en pulpa fresca de sandía, melón, calabaza con semillas y melón Hami fue de 2.75, 0.95, 1.26 y 1.19 mg/g, respectivamente, con tasas de recuperación por adición de estándar de 91.4% a 106% para las muestras reales.

reacción de derivatización previa a columna; electroforesis capilar; electroquimioluminiscencia; citrulina; complejo de rutenio con tripiridina