Este experimento utilizó métodos analíticos convencionales para analizar 18 muestras de vino con diferentes contenidos de jugo, incluyendo etanol, ácido total, ácido volátil, ácido fijo, extracto seco, valor de pH, cenizas, alcalinidad de cenizas, fenoles totales, glicerol, potasio, sodio, calcio, magnesio, la relación entre extracto seco y glicerol, valor Q, extracto seco corregido, un total de 17 variables. Usando técnicas de reconocimiento de patrones computacionales y métodos discriminantes escalonados, se obtuvieron las funciones discriminantes y los resultados de reclasificación para dos métodos discriminantes escalonados del contenido de jugo en el vino.

reconocimiento de patrones; análisis discriminante multivariante; vino tinto dulce; contenido de jugo