El método de luminiscencia con cobre nuevo para la determinación de ácido ascórbico es sensible y rápido. La concentración de ácido ascórbico en el rango de 2 a 20 mg/L tiene una buena relación lineal con la absorbancia. Se utilizó para analizar muestras como kiwi, tomate y jugo de rosa mosqueta, con una desviación estándar relativa entre 0.6 y 1.2%, y los contenidos determinados de ácido ascórbico fueron consistentes con el método de titulación con indofenol.

ácido ascórbico; espectrofotometría; cobre nuevo; frutas y verduras; bebidas