Este estudio emplea la tecnología integrada de electrólisis de agua pura para la producción de hidrógeno, en modo sin supervisión, y establece un nuevo método analítico basado en cromatografía líquida y espectrometría de fluorescencia atómica (LC-AFS) para determinar las formas de mercurio en productos pesqueros. Los resultados muestran que tres formas de mercurio tienen buena linealidad en el rango de 0 a 100 μg/L, con coeficientes de correlación (r) superiores a 0.999. Los límites de detección para mercurio inorgánico, metilmercurio y etilmercurio son 0.005, 0.004 y 0.004 mg/kg respectivamente, con sensibilidad significativamente mejorada para la determinación de metilmercurio comparado con la LC-AFS tradicional; las tasas de recuperación por adición a diferentes niveles de concentración varían entre 81.0 % y 107 %, con desviación estándar relativa (RSD) menor al 5 %; los resultados de la determinación de formas de mercurio en materiales estándar certificados de atún (ERM-CE464) y carne de pescado (GBW10029) están dentro del rango de valores certificados. Utilizando este método se encontraron niveles elevados de metilmercurio en algunos peces de aguas profundas, lo que alerta sobre los problemas de seguridad alimentaria relacionados con el metilmercurio en peces carnívoros. Este método reduce significativamente el consumo de ácido clorhídrico, borohidruro de potasio y persulfato de potasio, disminuyendo la generación de residuos; la estructura concéntrica única semi-sombreada del tubo evita eficazmente la extinción de la fluorescencia y reduce considerablemente el consumo de gas argón. El método es sensible, preciso y apto para analizar formas de mercurio en muestras acuáticas de pescado, siendo un método de bajo costo y ambientalmente amigable para el análisis de formas de mercurio.

Cromatografía líquida - espectrometría de fluorescencia atómica; electrólisis integrada y controlada en línea para producción de hidrógeno; formas de mercurio; productos pesqueros