Los sensores basados en papel tienen ventajas de bajo costo, facilidad de operación y portabilidad, y se han aplicado ampliamente en la detección rápida de la seguridad de productos acuáticos. Este artículo expone los métodos de preparación de chips de papel impregnados, chips de papel con cromatografía lateral y chips microfluídicos de papel, presenta estrategias de detección a simple vista, asistidas por dispositivos inteligentes y equipos portátiles, y revisa los avances en la investigación de sensores basados en papel para la detección de iones metálicos pesados, residuos de plaguicidas y medicamentos veterinarios, aditivos ilegales, biotoxinas, bacterias patógenas, aminas biogénicas y otros contaminantes en productos acuáticos, abordando los problemas actuales y prospectando las direcciones futuras.

sensores basados en papel;detección rápida;seguridad alimentaria;productos acuáticos