Para revelar las características de acumulación de dibenzo-p-dioxinas y furanos policlorados (PCDD/Fs) en moluscos costeros de la ciudad de Shenzhen y evaluar la exposición dietética de la población, se recolectaron 79 muestras de 8 tipos de moluscos. Se determinaron 17 congéneres de PCDD/Fs mediante la técnica de dilución isotópica combinada con cromatografía de gases de alta resolución y espectrometría de masas de alta resolución y doble enfoque magnético (HRGC-HRMS), y se realizó una evaluación de la exposición. La tasa total de detección de PCDD/Fs en todas las muestras fue del 100%, la concentración total de masa varió de 0.37 a 535 pg/g de peso total, la concentración total equivalente tóxica (TEQ) fue de 0.0039 a 0.55 pg TEQ/g de peso total, el congénere dominante fue la octaclorodibenzodi-p-dioxina (OCDD), con el mayor aporte al TEQ del 1,2,3,7,8-PeCDD; la concentración de masa de mayor a menor fue: flor de insecto, mejillón, almeja, ostra perla, vieira, ostra, caracol Dongfeng y abalón; de mayor a menor TEQ: mejillón, flor de insecto, ostra, caracol Dongfeng, ostra perla, almeja, vieira y abalón; el contenido de grasa estuvo positivamente correlacionado con la concentración de masa y el TEQ de PCDD/Fs; los niveles de PCDD/Fs ingeridos por hombres y mujeres adultos a través del consumo de moluscos fueron 0.006 a 0.811 y 0.007 a 0.956 pg WHO-TEQ/kg peso corporal/día, respectivamente, con medianas de 0.136 y 0.161 pg WHO-TEQ/kg peso corporal/día. El nivel de contaminación de moluscos costeros de Shenzhen es bajo, todos por debajo del límite TEQ de la UE, y la cantidad total de ingesta de PCDD/Fs de la población a través de moluscos es inferior al límite máximo permisible especificado por la OMS y el Comité Conjunto FAO/OMS de Expertos.

Moluscos; PCDD/Fs; características de acumulación; exposición dietética; cromatografía de gases de alta resolución-espectrometría de masas de doble enfoque