En este artículo se construyó una sonda de marco metal-orgánico fluorescente de europio (Eu-MOF) y se detectó sulfadiacina (SDZ) basada en la supresión de su fluorescencia. Para obtener el mejor rendimiento analítico, se optimizaron la longitud de onda de excitación, la concentración de masa de la sonda Eu-MOF, el pH del sistema de solución y el tiempo de incubación. Bajo las condiciones experimentales óptimas, el método desarrollado presenta una respuesta rápida (30 s), un buen rango lineal (0~14 µg/mL), un límite de detección bajo (0.035 µg/mL) y muestra una excelente selectividad de reconocimiento. El análisis del mecanismo muestra que la detección selectiva de SDZ por la sonda Eu-MOF se basa principalmente en la transferencia de electrones inducida por luz (PET) y el efecto de filtro interno. La sonda mostró una buena precisión en el análisis de muestras de agua reales, con una recuperación estándar añadida del 86.5% al 110% y una desviación estándar relativa inferior al 10%. Esta sonda MOF demuestra un amplio potencial de aplicación para la detección rápida de trazas de SDZ.