Se estableció un método analítico que combina QuEChERS mejorado con cromatografía líquida ultraeficiente acoplada a espectrometría de masas en tándem (UPLC-MS/MS) para la determinación de 14 colorantes orgánicos en productos acuáticos. Las muestras fueron extraídas con acetonitrilo, y se utilizó óxido de aluminio neutro para completar la purificación en un solo paso de extracción/purificación. Se usó una columna cromatográfica BEH C₁₈, con una fase móvil de acetato de amonio 10 mmol/L (ajustada a pH 4,5±0,1 con ácido fórmico) y acetonitrilo con 0,1% de ácido fórmico para la separación mediante eluición en gradiente. La detección se realizó en modo de ionización positiva por electrospray, vía modo de monitoreo múltiple de reacciones. Los colorantes verde malaquita y verde malaquita oculto se cuantificaron mediante método de patrón interno, mientras que los otros compuestos se cuantificaron mediante método de estándar externo ajustado a matriz. Los resultados mostraron una buena relación lineal para los 14 colorantes en el rango de 0,2 a 10 μg/L (r² > 0,995). Los límites de detección para verde malaquita, verde malaquita oculto, violeta cristal y violeta cristal oculto fueron 0,2 μg/kg, con límites de cuantificación de 0,5 μg/kg; para los otros 10 colorantes, los límites de detección fueron 0,5 μg/kg y los límites de cuantificación 1,0 μg/kg. En tres niveles de adición (1, 5, 10 μg/kg), el rendimiento medio de recuperación de los 14 colorantes fue de 72,6% a 118%, con una desviación estándar relativa (RSD) no mayor al 8,8%. Este método se aplicó para detectar 30 lotes de productos acuáticos comerciales, donde se detectó azul de metileno en un lote (cantidad detectada 1,10 μg/kg) y los demás no mostraron detección de los 14 colorantes.

colorantes orgánicos; QuEChERS mejorado; UPLC-MS/MS; productos acuáticos; seguridad alimentaria