Utilizando la tecnología de ionización por electrospray con desorción in situ bajo presión atmosférica y la imagen de espectrometría de masas de alta resolución (DESI-MSI), se estableció un método visual de análisis rápido para la detección in situ de pequeñas moléculas nutritivas como antocianinas, flavonoides y ácidos orgánicos en arándanos. Mediante la optimización de las principales condiciones analíticas del instrumento, como el tipo de solvente de pulverización, el caudal y la resolución espacial, se determinaron los parámetros óptimos de imagen de espectrometría de masas. En modo iónico positivo, cuando se utilizó una solución de metanol-agua (95:5, vol.) con 0.2% de ácido fórmico y 0.2 μg/mL de encefalina de leucina como solvente de pulverización, la intensidad de señal de los picos iónicos de 6 muestras estándar de antocianinas a 100 μg/L fue la más alta. Los arándanos, tras el corte criogénico, pueden ser analizados directamente mediante escaneo; combinando con la información espectrométrica de masa de la base de datos PubChem, se identificaron 4 tipos de antocianinas, 12 tipos de flavonoides y 4 tipos de ácidos orgánicos con precisión de masa ≤5×10⁻⁶. Las imágenes de espectrometría de masas in situ muestran visualmente las diferencias en la distribución espacial de pequeñas moléculas nutritivas en arándanos de diferentes orígenes. El método es simple, rápido, preciso y reproducible, proporcionando un soporte técnico efectivo para estudios metabolómicos espaciales in situ de pequeñas moléculas nutritivas en arándanos.

ionización por electrospray con desorción-imagen de espectrometría de masas de alta resolución;arándano;antocianinas;in situ;análisis de cribado;pequeñas moléculas nutritivas