Se estableció un método para el cribado rápido y la confirmación utilizando cromatografía líquida de alta eficacia acoplada a espectrometría de masas en tándem para 9 tipos de fenolinas y fenolftaleínas y sus derivados en alimentos de fuente enzimática. Las muestras se extrajeron mediante agitación vortex con acetonitrilo-agua, y el sobrenadante se filtró tras la centrifugación. Se utilizó una columna Hypersil Gold C₁₈ para la separación, con un eluente en gradiente de solución acuosa al 0,1% de ácido fórmico y acetonitrilo al 0,1% de ácido fórmico, analizando en modo de ionización positiva con fuente de ionización por electrospray, y recogiendo los datos en modo de monitoreo de reacciones múltiples (MRM). El análisis cuantitativo se realizó mediante el método de estándar externo con compensación de matriz. Los resultados mostraron una buena relación lineal para los 9 analitos objetivo en el rango de 5 a 100 μg/L, con coeficientes de correlación no inferiores a 0.9990, límite de cuantificación del método de 0,05 mg/kg, recuperación media de 80,4% a 101%, y desviación estándar relativa entre 1,2% y 7,8%. El método es sencillo y rápido, con un pretratamiento simple, sensible y preciso, adecuado para la detección masiva de 9 tipos de fenolinas y fenolftaleínas y sus derivados en alimentos de fuente enzimática.

fenolinas;fenolftaleínas;derivados;cromatografía líquida de alta eficacia acoplada a espectrometría de masas en tándem;alimentos de fuente enzimática