Вода играет важную роль в химических и биологических процессах, поэтому исследование структуры и свойств воды всегда привлекает внимание. Структура воды легко подвержена влиянию температуры. Используя температурно контролируемую спектроскопию в ближнем инфракрасном диапазоне и методы хемометрии, можно извлекать спектральную информацию воды, изменяющуюся с температурой, что позволяет не только понять структуру и свойства воды, но и использовать воду как зонд для определения количественной информации и структурных изменений молекул в растворах или биологических системах. В статье суммированы исследования, использующие температурно контролируемую ближнюю ИК-спектроскопию для изучения структуры малых молекул, а также процессов структурных переходов белков и термочувствительных полимеров, и проанализирована роль и механизм действия воды в химической структуре и ее изменениях, используя спектральную информацию воды, изменяющуюся с температурой.

спектральный зонд воды; температурно контролируемая ближняя ИК-спектроскопия; методы хемометрии; структурный анализ