В данном исследовании с использованием сверхвысокоэффективной жидкостной хроматографии-четырёхполюсника-электростатической орбитальной ионной ловушки масс-спектрометрии с зависимым от данных сканированием были собраны хроматографические данные, молекулярные и вторичные фрагменты 38 типичных стандартизированных микотоксинов, создана база данных стандартов микотоксинов, проведён анализ путей распада и отбор характерных фрагментов; с помощью сканирования, независимого от данных, получена трассируемая спектральная информация образцов и разработан метод недирективного скрининга микотоксинов в молочных продуктах. Пределы выявления (CCα) и обнаружения (CCβ) составили соответственно 0.01~0.36 мкг/кг и 0.03~0.57 мкг/кг, восстановление от 81.9% до 111%, относительное стандартное отклонение (RSD) от 1.1% до 6.1%. Разработанный метод применён для скрининга микотоксинов в 40 партиях пастеризованного молока, ультравысокотемпературного молока, молочных напитков и молочной смеси для младенцев. Результаты показали, что метод является быстрым, простым и обеспечивает точную качественную и количественную идентификацию микотоксинов в молочных продуктах.

молочные продукты;микотоксины;сверхвысокоэффективная жидкостная хроматография-четырёхполюсник-электростатическая орбитальная ионная ловушка масс-спектрометрия;недирективный скрининг