Разработан метод быстрого определения четырех эфирных эфиров жирных кислот (этилпальмитат, этилстеарат, этилолеат, этиллинолеат) в оливковом масле с помощью теплового разделительного введения/газовой хроматографии с масс-спектрометрией. Использовалась технология теплового разделительного введения, разделение проведено на колонке DB-5MS, детекция осуществлена в режиме мониторинга выбранных ионов. Результаты показали хорошую линейность для четырех эфирных эфиров в диапазоне 0.01~0.20 мг/л (r2＞0.999), предел обнаружения (LOD) и предел количественного определения (LOQ) метода составили 0.3 мг/кг и 1.0 мг/кг соответственно, восстановление при трех уровнях добавления (низком, среднем, высоком: 1.0, 2.0, 10 мг/кг) составило 82.4%~109%, относительное стандартное отклонение (RSD) — 0.68%~6.8%. Метод отличается высокой чувствительностью, точностью и воспроизводимостью, может использоваться для быстрого определения четырех эфиров жирных кислот в оливковом масле.

тепловое разделительное введение;газовая хроматография-масс-спектрометрия;оливковое масло;эфиры жирных кислот