В данном исследовании на основе реакции быстрой деривации был разработан и синтезирован новый полуагонист производного зеакителина с использованием метода активных эфиров для получения искусственного антигена. После иммунизации животных и скрининга с помощью гибридомной технологии были получены моноклональные антитела с высокой чувствительностью и специфичностью. Значение IC₅₀ составило 0,383 нг/мл, не наблюдалось перекрестной реакции с структурными аналогами зеакителина и распространёнными микотоксинами. На основе этого антитела были изготовлены тест-полоски иммунохроматографического анализа с коллоидным золотом, что позволило разработать метод быстрого обнаружения зеакителина в овощных и фруктовых соках. Предел обнаружения метода составляет 50 мкг/кг; при данном уровне добавления положительные результаты выявления в яблочном соке и фруктовом вине составили 96% и 98% соответственно, при этом обеспечивается специфическое распознавание зеакителина. Метод использовался совместно с LC-MS/MS для анализа 20 образцов коммерческих фруктово-овощных напитков — результаты полностью совпали. Метод прост в использовании, обладает высокой чувствительностью и специфичностью, подходит для оперативного скрининга зеакителина на месте в соках из фруктов и овощей.

зеакителин;быстрая деривация;моноклональное антитело;иммунохроматография с коллоидным золотом